“在中国市场，咖啡文化日趋成熟。咖啡行业规模虽大盛盈优配，但渗透率仍然不高，相对欧美咖啡市场而言中国市场还有较大的增长空间，雀巢咖啡未来会进一步加强对中国的长期投入。”
4月17日，雀巢咖啡在云南普洱举办新品发布会后，雀巢大中华区高级副总裁、咖啡业务负责人姜海英接受包括澎湃新闻在内的群访时表示，“中国市场的增长潜力，让雀巢咖啡看到更大的发展信心，也让我们坚定加速中国咖啡业务。”
瑞士食品巨头雀巢已进入中国38年，中国是这家瑞士食品巨头的全球第二大市场，其中雀巢咖啡是众多品牌和业务单元之一。据雀巢2月发布的2024年财报显示，得益于分销拓展和创新，特别是雀巢即饮咖啡的推动，雀巢全球咖啡业务实现中个位数增长。
持续加大投资云南咖啡，国产咖啡加速出海
今年1月起，雀巢集团迎来组织架构调整，2022年单独组建的大中华大区（GCR）将重新并入亚洲、大洋洲和非洲（AOA）大区。对于雀巢并到AOA大区对业务的发展影响，姜海英认为，这对中国市场战略层面影响积极，“从集团层面来讲，这是组织内部提效的重要举措，有助于加强重要市场的战略协同，提升组织效率。中国市场也可以与其他市场强强联合，进一步巩固提高雀巢集团的领导地位。”
据记者了解，去年9月全球CEO上任后，已两次带领高管团队访华。姜海英向澎湃新闻记者透露，这体现出雀巢全球CEO对中国市场的充分重视盛盈优配，“同时AOA大区对雀巢咖啡在中国的业务有一定预期，希望我们能够坚定不移地把增长持续下去。”
雀巢咖啡在中国市场的本土化发展，离不开对云南咖啡的支持。
普洱被誉为中国咖啡之都，产出中国超过95%的咖啡，是全球主要咖啡产地之一。云南咖啡代表中国的相关话题火遍全网，云南咖啡被看见、被认同，代表中国并飘香世界，反映了云南咖啡不断崛起的历史。
“我们一直在助力云南咖啡出海，未来也会持续加大雀巢咖啡在云南地区的投入。”姜海英告诉记者，未来雀巢咖啡中心的团队会为农户提供免费技术支持培训，推行再生农业，并免费发放荫蔽树品种。
普洱是中国咖啡的起点，作为进入中国市场的首个咖啡品牌，雀巢中国在1988年来到普洱进行咖啡种植的首次探索，先后派遣8代农业专家驻扎云南，提供技术支持和培训，并推动优良咖啡品种的引进与推广，提高咖啡豆的产量和质量。2016年位于普洱的雀巢咖啡中心成立，2019年云南开始长期供应雀巢1.1级咖啡豆。
2015年雀巢公司在云南采购的咖啡豆全部经过国际4C组织认证。雀巢咖啡也在持续加强对云南本地咖啡工厂的咖啡原料供应盛盈优配，并向欧洲等海外供应咖啡原料。
雀巢咖啡中国传播及创新总监赵雪玫在采访中向记者指出，云南咖啡发展历史已超过30年，和国际上超过一千年历史的产区相比，云南是一个新兴的咖啡豆市场。目前雀巢在云南地区达到4C认证的咖啡豆供应商超过千家。4C认证的获得，也意味着云南咖啡打通了一个开往世界咖啡著名产区的名片。
如今普洱作为高品质的咖啡产地，受到全球咖啡产业的关注与欢迎，随着咖啡种植业的蓬勃发展，云南等地的种植者信心十足。
对云南咖啡未来的布局，赵雪玫进一步指出，“从全球来讲，我们发布的‘雀巢咖啡2030计划’要投资超10亿瑞士法郎，里面包括非常多的项目，是具有可持续性的计划。未来，我们会更加笃定对云南的支持，无论是农业端还是更多产品的结合，都会是长期扎根与发展的。”
雀巢即饮咖啡实现两位数增长，咖啡在华渗透率有望进一步提升
雀巢咖啡在中国市场凭借创新和本土化两大核心策略，积极应对市场变化与竞争。
姜海英指出，在健康的刚需化以及分类的多元化趋势下，雀巢咖啡通过本土化创新实现产品的迭代升级与品类拓展，为中国市场提供全场景适配的高品质咖啡需求。
对于未来的增长策略，姜海英表示，未来，雀巢中国会贯彻和执行良性循环策略，加大对核心增长区域的聚焦，也会扩大和增强现有致胜性品牌。同时，在创新上面会做一些更大的、少而精的创新项目，针对中国消费者市场和中国咖啡行业变化的最新趋势，打造出新的未来增长极。
面对中国咖啡市场日益激烈的竞争，姜海英认为，竞争是挑战，更是机遇。任何竞争对手对雀巢咖啡而言都是良性的刺激，共同繁荣的咖啡行业能让中国消费市场变得越来越好，“中国咖啡市场目前的渗透率仍较低，但雀巢咖啡属于在咖啡行业里的大品牌，相信我们和其他品牌一起共同努力，会让中国咖啡渗透率有所提升，大多数咖啡品牌都会在此过程中受益。”
“提高咖啡在中国的渗透率，需要多种形式一起发展。”赵雪玫也向记者补充道，当前咖啡馆在全中国约有17万家，零售点约有600多万家，还有很大空间去提升渗透率。在即饮咖啡里面，雀巢的丝滑拿铁渗透率非常高，在600万家售点铺了300万家，也铺到了很多边远地方。当前中国年均咖啡消费量约150亿杯，其中65%是包装类的产品，因为它能够走得更广、更多、更深。
赵雪玫进一步指出，长期来看，雀巢咖啡非常看好咖啡行业在中国的增长，一些细分品类增长趋势也非常明显，例如即饮咖啡业务去年实现双位数增长盛盈优配，未来雀巢咖啡也会对即饮咖啡、咖啡液等进行加速布局。
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