应用前景：

2015 年 4 月 24 日最新修订的《中华人民共和国食品安全法》明确要求“加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药”。本项目开发的绿色、环保的新型生物源防腐、抗氧化保鲜剂将契合当前的最新发展机遇，可有效解决长期以来防治水果采后病害主要依靠化学农药，而使用化学农药由此所引发的日益严重果蔬农产品安全问题。本成果涉及生鲜食品绿色保鲜技术，目标产品对于替代或减少化学合成保鲜剂的使用，保障食品安全，具有很好的实用价值和广阔的市场前景。生鲜食品绿色保鲜剂目前正是进入市场的机会。市场需求现处于萌芽、起步阶段。虽然植物源防腐剂在日本、韩国已进入商品化阶段，但国内市场杠杆起步，达到成熟阶段约需 5-10 年，进入饱和阶段需 15 年以上，基本不会存在衰退阶段。市场的发展空间非常大。国内市场容量为 20 亿元人民币，可占国际市场份额为 10-15%；国内市场份额为20-25%。